Eetbare Bomen en Struiken

Eetbare Bomen en Struiken

Natuurgids. ruim 80 soorten, determineren, verzamelen, eten

Lekkers uit de natuur
In het bos, in je eigen tuin of in het park – overal groeien bomen en struiken die je lokken met hun heerlijke vruchten. En ook met hun knoppen, bloemen, bladeren en zelfs hun boomsap kan je je menu verrijken.

Zeker determineren

Meer dan 350 foto’s en kleurenillustraties tonen alle belangrijke kenmerken en helpen je de verschillende boom-en struiksoorten betrouwbaar te determineren.

Correct verzamelen

Waar mag ik verzamelen? Welke onderdelen zijn eetbaar? En hoe kom ik bij die zoete vruchten bovenin? De mand is snel gevuld dankzij enkele eenvoudige tips en trucs.

Bewerken en bereiden

Soep of salade, smoothie of likeur, drogen, karameliseren of inleggen- talrijke recepten laten zien hoe de lekkernijen uit de natuur kunnen worden verwerkt.

Over de auteur

Otmar Diez

Ongeveer 25 jaar geleden besloot Otmar Diez zo natuurbewust mogelijk te leven. Dit raakte alle gebieden van het dagelijks leven en was een verstrekkende beslissing met geweldige gevolgen.
In de loop van de tijd heeft Otmar veel verschillende opleidingen gevolgd en is hij zich steeds dieper gaan verdiepen in wilde kruiden, geneeskrachtige planten, natuurlijk tuinieren, paddenstoelen en het bos. Hij werkt als freelance auteur en heeft een kleinschalige natuurschool opgebouwd. 

Uitgeverij Noordboek

Noordboek is gespecialiseerd in boeken over natuur, tuin, filosofie en wetenschap. Uitgevers hier zijn Erno Eskens (filosofie en wetenschap) en Paul Kemmeren  (natuurboeken). Samen met Sterck & De Vreese, Noordboek HL-Books en Bornmeer vormen zij een jonge en snel groeiende uitgeverij op het gebied van kwalitatief hoogwaardige non-fictie in Nederland.